ज्याकेट गरिएको भाँडोको काम गर्ने सिद्धान्त भनेको ब्याक प्रेसर कुकिंग प्रयोग गर्नु हो। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, भाँडोमा दबाब बढाउन कम्प्रेस्ड हावा प्रयोग गर्नु भनेको क्यानहरू बाहिर निस्कन र उफ्रनबाट रोक्नु हो। त्यसकारण, बाँझीकरण र तताउने प्रक्रियामा, कम्प्रेस्ड हावा नराख्नुहोस्, तर बाँझीकरण तापक्रममा पुगेपछि मात्र ताप संरक्षणको अवस्थामा हुनुपर्छ। बाँझीकरण पूरा भएपछि, तापक्रम घटाएर चिसो पारेपछि, बाफको आपूर्ति बन्द हुन्छ, र चिसो पानी पानी स्प्रे पाइपमा थिचिन्छ। भाँडोको तापक्रम घट्दै जाँदा, बाफ गाढा हुन्छ, र भाँडोको दबाबलाई संकुचित हावाको दबाबले क्षतिपूर्ति दिइन्छ। बाँझीकरण प्रक्रियामा, प्रारम्भिक निकास विधिमा ध्यान दिनुपर्छ, र त्यसपछि बाफलाई परिसंचरण गर्न बाफ निकालिन्छ। ताप आदानप्रदानलाई बढावा दिन यसलाई प्रत्येक १५ देखि २० मिनेटमा डिफ्लेट गर्न पनि सकिन्छ।